Сладкий финал свадебного торжества!
В первую очередь уточните у площадки, есть ли у них холодильник для торта, какого он размера — это поможет вам рассчитать вес. Оптимально на одного гостя 120-150 грамм.
Далее, у большинства кондитеров есть дегустации, обязательно воспользуйтесь, чтобы быть уверенными во вкусе. Также уточните у кондитера, как осуществляется доставка торта. Если торт больше 3 ярусов, лучше собирать его на площадке, чтобы не повредить при транспортировке.
Для более запоминающегося финала продумайте эффектную подачу — дым-машину, подсветку, фальш-ярус, или совместите подачу тортика с бенгальскими огнями.
Многоярусный торт можно заметить на торт в 1-2 яруса с трайфлами, капкейками, пончиками или другими порционными пирожными. Такая композиция представляет из себя многоярусную конструкцию из небольшого тортика для пары и родителей + много маленьких пирожных для гостей. Небольшой тортик пара разрезает для традиции «Первый кусочек», чтобы подарить родителям, а каждый гость при этом получит индивидуальное пирожное. Такой вид торта очень удобен, так как это экономит время: пары (если в ресторане не нарезают торт) или официантов, которые не будут тратить время на нарезку большого торта, а сразу разнесут пирожные с горячим напитком. Ещё один плюс такой подачи в том, что все порционные десерты можно сделать с разными вкусами, это поможет избежать аллергии у гостей. Также такой «тортик» сохранится до вечера, он не растает и не потечёт. Его легко перевозить: капкейки привозят в специальных коробочках с разделителями, а главный тортик в отдельной коробке. Собирают всё в ресторане на подставку.
Приятного аппетита!
На обложке тортик с тралами со свадьбы Саши и Никиты)
